Til orientering udleder kødproduktionen ca. 20 pct. af verdens CO2, dertil kommer kvælstofforurening af grundvand og naturen, samt alle andre kendte miljøproblemer i ind- og udland. Meningsmålinger viser jo, at danskerne vil miljøet og det sunde, men den største hindring er den nyliberale tækning i embedsvældet og hos beslutningstagerne.
